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    时间:2020-01-13

      法国AOC 产区 TURSAN 图尔桑葡萄酒是被法国“米其林”星级厨师及侍酒师反复测试,公认并推崇的最适合搭配亚洲美食的葡萄酒。

      TURSAN 图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德省境内,它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种 Tannat 塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品种 Baroque 巴罗克。在19世纪晚期,图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法:即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中,然后将桶装酒运到朗德省 Hossrgor(奥斯戈尔)的海边小镇上,将酒桶埋在沙丘中储藏6个月。海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种古老的存储方法也让图尔桑产区被誉为“法国最严谨的葡萄酒产区”。这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求,因为是新酒,所以它不用你花时间去醒酒,而且它的口味清淡新鲜,富含水果香气,酒体明亮,与其他红酒不同的是,它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍,除果味突出、优雅迷人以外,它含有很高的花青素。这种花青素属于类黄酮类,抗氧化性比维生素C高20倍,比维生素E高50倍,所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用,同时它也是世界上最健康的葡萄酒,酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植。

      图尔桑葡萄酒曾经为罗马王朝所专享。在中世纪,图尔桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科尔多瓦、 塞维利亚和瓦伦西亚以及在英格兰或佛兰德斯等地方出售。而现在法国巴黎,或者阿基坦等地区,图尔桑葡萄酒是爱酒饕客们的杯中佳酿,人们为能够饮用一杯健康的葡萄酒而觉得幸福。

      有些主人家会很客气,也考虑地很周全,准备了各种不同的红酒,给大家吃饭时品尝。

      常有朋友见到这样的场面,盯着红酒,问我:“郑先生,哪些红酒好喝啊?你指点下,我等下多喝几杯。”

      “这要看你自己的口味,每个人的喜好都是不一样的,想知道哪些红酒好喝,先得看’葡萄品种’啊!”

      有些葡萄酒是一种葡萄品种酿造的,有些则是由两种以上葡萄品种组成的,像是炒青菜和毛血旺之间的差别。

      不过,再补充一句,葡萄酒是由百之百的葡萄汁(葡萄品种的汁水)酿造的,并不会掺杂其他植物。

      普通话,相当于国际主流品种,我到中国任何地方,或者国外华人聚集地,都可以愉快地与人交谈沟通。比如,还有英语、法语、西班牙语。

      以前的文章里,我说过了解人要看脸,脸上有丰富的表情细胞。了解葡萄酒呢,要看它的酒标信息。

      除了一些法国、西班牙、意大利葡萄酒以外,其他各地出产的葡萄酒,正面的酒标上都会有葡萄品种的名称。有些就算正面酒标上没有,反面酒标上也会注明。

      比如下面这款来自美国纳帕产区(Napa Valley)的红酒,酒标上就印着“Cabernet Sauvignon”英文字样,说明这款酒主要由赤霞珠这个葡萄品种酿成的。

      我们遇到新朋友时,总会问对方,姓名称呼,从事什么工作,在哪里上班,有什么兴趣爱好,脾气性格等等。如果双方关系更进一步,还会聊双方家庭、生活方面的信息。

      比如,上图这款智利的梅洛(Merlot)红酒,我在百度上搜索“梅洛”两字。

      梅洛酿制的葡萄酒颜色较深,有着红黑浆果(红樱桃,草莓,黑樱桃,黑醋栗)的丰富果香,在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑,充盈着丝绸的质感。

      如果在餐桌上,看到一款红酒,想知道好不好喝,简单的方式是,用百度搜索这款酒的葡萄品种信息,然后根据自己的口味情况,进行相应判断。

      虽然郑先生我在喝酒时,别人问我“哪款酒好喝”,我都会进行详细的解答,但最后,我还是会推荐对方本文的这个办法。

      这个依个人口味而定。不过,高端酒肯定比低质酒口感要好。如果你是初饮者,可以尝试着喝一些白葡萄酒或者口感较轻的红葡萄酒,此外,如果你追求厚重的结构感,注重品,建议你可以选择法国等旧世界产酒国的葡萄酒。

      长城红酒是国内最畅销的一款红酒,被誉为中国葡萄酒第一品牌,连续多年产销量居全国第一。而且长城红酒成为婚宴用酒首选,婚宴上满足来宾的口感,单宁丝滑,回味绵长,适合中国人口味!长城红酒凭借着市场影响力,在市场上拥有精准用户。而且长城红酒价格实惠,长城红酒分星级,长城红酒一星、二星市场价几十元,三星、四星市场价卖100元以上,五星市场价卖300元以上

      张裕红酒,国内葡萄酒行业里的骄子。在国内享有很高的荣誉,不用在花钱去做广告已经人人皆知了。张裕葡萄酒比同等甚至更低价位的原装进口酒,要好喝好多。具有橡木香,口感协调,香气纯正,口感圆润、芳香持久。一般送礼以及自我饮用葡萄酒都可以选择张裕葡萄酒。张裕红酒价格实惠,低的20几元,高的300多,是一款很实惠又好喝的酒。

      黄尾袋鼠葡萄酒【Yellow Tail】,出产于澳大利亚新南威尔士州的柯斯拉酒庄,是澳大利亚葡萄酒历史上,市场最成功的品牌。黄尾袋鼠葡萄酒种类有:黄尾袋鼠西拉红葡萄酒、黄尾袋鼠加本力苏维翁红葡萄酒、黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒、黄尾袋鼠霞多丽白葡萄酒。

      奔富(Penfolds)是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳大利亚,这是一个无人不知,无人不晓的品牌。